NEUES BUCH : KASTANIE Von der ungekrönten Königin der Köche von Rainer Schillings und Ansgar Pudenz

Date : 07/10/2011

Was ist der Unterschied zwischen einer Kastanie und einer Marone? Die Größe, die Herkunft, der Geschmack oder etwa die Genießbarkeit? Ist es vielleicht die Farbe, die Fruchtbarkeit oder die Form? Gibt es überhaupt einen Unterschied?

Wie man sieht – es gibt Klärungsbedarf. Rainer Schillings (Text) und Ansgar Pudenz (Fotos) machten sich auf in den Südosten Frankreichs, alle Unklarheiten zu beseitigen. Und sie stellten bei ihrer Recherche vor Ort fest: Die Kastanie ist zweifellos die ungekrönte Königin der Küche. Ihr gebührt längst eine Rolle, die in Deutschland fast in Vergessenheit geraten ist. Als vielseitigstes, nahr- und schmackhaftes Lebensmittel voller Natürlichkeit! Die Rezepte entwickelte und kochte für das Buch der u.a. auf Kastanienrezepte spezialisierte französische Koch Claude Brioude in seinem Restaurant Hotel du Levant in Neyrac-les-Bains in der Ardeche. 

Alle Infos Esskastanien in Ardeche www.ardeche-guide.com

Um das Buch zu bestellen Klicken Sie hier

ISBN: 978-3-942518-13-0
99pages Verlag GmbH, Hamburg
104 Seiten, gebunden, Hardcover mit veredeltem Schutzumschlag
1. Auflage
ca. 120 Fotos und Skizzen, 
Buchformat 200 x 257 mm
Text: Rainer Schillings
Fotografie: Ansgar Pudenz
Rezepte/Foodstyling: Claude Brioude
Art Direktion: 99pages Verlag
(D) 20,00 Euro / (A) 20,60 Euro

Vertrieb über Edel Germany

• 07/10/2011

  ROCHEMAURE bekam als letztes seinen Label "Dorf mit Charme und Charakter"

  Rochemaure Ein außergewöhnliches Kulturerbe, klassifiziert...